商用厨房设备包含哪些？如何选择？

商用厨具，是指专为商业烹饪环境设计的一系列设备和工具的集合。它们涵盖了各种功能，以满足餐饮业的专业需求。首要的烹饪加热设备，如燃气炉、蒸柜、电磁炉和微波炉，或是电烤箱，

是厨房的核心组成部分。处理加工类厨具，如和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机和榨汁机等，也必不可少，它们提升了食品加工的效率。

在保持食品卫生方面，商用厨具同样注重。消毒和清洗设备，如清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽和洗碗机，以及消毒碗柜，确保了食物接触面的清洁。储存设备，如平板货架、米

面柜、冰箱、冰柜和冷库，为食物原料和半成品提供了适宜的存储条件。

为了有效管理厨房环境，通风设备如排烟罩、风管、风柜以及油烟净化器和隔油池，确保了厨房的空气质量和废水处理。在大型餐饮场所，传菜电梯更是不可或缺的设备，提高了服务效率。

值得一提的是，随着科技的发展和卫生意识的增强，近二十年来，厨房设备的不锈钢化趋势明显，以满足食品接触部分的高标准卫生和健康要求。

现在商用厨房设备的生产厂家比较多，但是每个公司的实力都良莠不齐。其中不少厨具生产厂家都是小作坊的形式，只能给客户加工定制一些产品，虽能满足一些要求，但是产品质量和售

后都是没有保证的。而有些则是有一定规模的，这些厨具厂，一般都可以给客户提供设计、生产、安装服务等，生产工艺上细节部分并不是很好，在工程和售后服务上也不是很及时。还有

一些厨具生产厂，资金实力雄厚，有一定的研发能力，品牌知名度也较高，售后服务体系完善，产品质量高，生产工艺细节处理也比较好，能够提供比较完善的工程服务。这些厨具厂一般

都是有几十年发展历史的厨具厂，在全国各地都有一定的知名度。

而在选择商用厨具生产厂家时，需要根据自己的具体情况选择。如果只是一般的餐饮企业，对厨具设备的质量要求不是很高，那么，可以选择一般的小厂。如果是员工食堂等，比较大型的

工厂，则需要选择实力比较强的厨具厂；而如果是大型酒店和高规格的食堂，那就应该选择那些有一定的品牌知名度的厂家。

其中对于大多数的餐饮企业来说，金灶就是不错的选择！这家公司是北方大型厨具厂，资金技术实力雄厚，产品质量过硬，长年提供商用厨房工程一体化服务！